Архив 18th Август 2012

Легкий куриный салат «Цезарь»

Если заправить классический  салат "Цезарь" легче. Результат? Получилась полезная  и вкусная версия знакомого всем салата. 

Время приготовления: 2 часа маринад и 25 минут приготовления.

Ингредиенты

На 4 порции

  • 1,5 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовую ложку оливкового масла
  • 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна, плюс несколько веточек;
  • 4  куриные грудки без кожи по 140-160 г
  • 100 г деревенского зернового хлеба;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы (не обязательно);
  • 1/2 ч.л.  Вустерширский соус (не обязательно);
  • 1 ст.л. лимонного сока, плюс дополнительно для выжимания
  •   щепотка чили;
  • 4 филе анчоусов, мелко нарезать (для любителей);
  • 3 столовые ложки хорошего  майонеза;
  • 4 столовые ложки обезжиренного йогурта;
  • 1 головка салата ромэн, листья отделить, промыть и высушить;
  • 100 г   кресс-салата или ракеты;
  • 25 г  пармезана, в виде стружки Читать запись полностью »