Макароны с тертым сыром

 

Новый взгляд на обычное блюдо.

Ингредиенты

На 4 порции

  • 350 мл  полу-обезжиренного молока; 
  • 25 г  кукурузной муки;
  • 1 чайная ложка горчичного порошка;
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезать;
  •  щепотка сушеного перца; 
  • 125 г зрелого сыра чеддер;
  • 25 г  пармезана;
  • 25 г свежих панировочных сухарей
  • 450 помидоров, такие как черри;
  • 1 пучок зеленого лука, 
  • 175 г  макарон
  • 250  г сметаны

Способ приготовления

  1. Смешать 3 столовые ложки молока с кукурузной мукой и горчицей, отложите в сторону. Нагрейте остальное молоко с чесноком, довести только до кипения. Снять с огня, посыпать  перцем и оставить настаиваться.
  2. Пока подготовим  все остальное: натереть через крупную тёрку сыры и положить их в разные миски. Смешать горсть чеддера с сухарями с  перцем. Помидорs разрезать пополам. Мелко нарезать зеленый лук. 
  3. Доведите воду в  кастрюле до кипения, положите макароны и перемешайте и добавьте ложку масла, чтобы они не приставали друг к другу, а затем варите в течение 6 минут, периодически помешивая. Добавьте зеленый лук и варить еще 2 мин. 
  4. Между тем, сделать соус. Добавить оставшиеся  кукурузную муку и теплое молоко в отставленную раньше смесь из муки с молоком и перцем. Вернуть кастрюлю на огонь, затем довести до кипения, помешивая, до загустения и однородности. Снимите с огня и добавьте еще немного пармезана, оставшийся чеддер и перец по вкусу. 
  5. Добавьте сметану в соус.
  6. Слить воду из приготовленных макарон через дуршлаг, процедить, затем,промыть водой, чтобы готовые макароны не слиплись. 
  7.  Переложите макароны в огнеупорную форму, примерно  6 см глубиной. Вылейте приготовленный соус.  Положите помидоры сверху, присыпьте оставшимся сыром и перцем.
  8.  Выпекайте около 15 минут до начала пузырения по краям. 
  9. Далее поставьте под гриль в течение приблизительно 5 минут,  пока верх  хорошо подрумянится. 
  10. Перед подачей на стол несколько минут дать настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Ваш пол:
Мужчина
Женщина

Оставить комментарий или два