Здоровая версия всем знакомого английского завтрака.
Ингредиенты
на 2 порции
- 4 мраморного постного бекона;
- 4 шампиньона;
- 12-16 помидоров черри на ветке;
- 3 ст ложки оливкового масла;
- 2 ломтика цельнозернового хлеба, нарезать по диагонали;
- 2 свиные колбаски, или сосиски;
- 2 яйца,
- несколько капель яблочного уксуса;
- 2 х 100 мл свежевыжатого апельсинового сока, плюс 1 апельсин нарезать дольками;
- горсть свежих ягод черники для украшения. Читать запись полностью »
Солянки различают мясные,грибные и рыбные все зависит от основного продукта (что есть в холодильнике). Но во всех солянках есть основное, это: лук, соленые огурцы, оливки, маслины, томат-пюре, масло сливочное, зелень, специи, лимон.
Продукты:
250 г костей мясных;
солянка сборная
80 г. мяса;
40 г. ветчины вареной (окорок со шкурой);
40 г. сосисок;
90 г. почек (не обязательно, но с ними вкуснее)
100 г. лука репчатого;
60 г. соленых огурцов;
20 г. каперсов;
50г. маслин;
16 г. оливок;
50 г. томат-пюре;
20 г. сливочного масла;
60 г. сметаны;
1/4 лимона;
лавровый лист, перец горошком и зелень по вкусу.
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжить пассеровку 5-8 минут. В кипящий бульон положить гарнир: лук, соленые огурцы, каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи, варить 5-10 минут. В конце варки добавить соль и сметану.
И, самое главное: в тарелку положить маслины, ломтик лимона, зелень или подать все отдельно.
