Замечательным гарниром ко всем основным  новогодним блюдам могут стать запеченные в жаркой духовке овощи. Те, что вырастили сами, те что хранятся в холодильнике или купленные специально для стола. Яркое красочное и вкусное блюдо хорошо еще тем, что  Вы также можете  съесть его холодным на следующий день - это так же вкусно!

Ингредиенты:

на 10 порций

• 2 красных перца;
• 1 красная луковица;
•  пол  тыквы;
•  6 перьев лука-порея;
•  4 кабачка (можно разного цвета)
• 1 баклажан;
•  2 помидора;
•  6 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка семян кориандра;
•  морская соль;
•  свежемолотый черный перец;
•  небольшой пучок свежего розмарина;
• небольшой пучок свежего тимьяна;
•  3 ст ложки оливковое масло.

Читать запись полностью »

Алыча принадлежит семейству розоцветных.

В ягодах алычи содержаться:

• провитамин А, витамин В
• калий
• пектины
• много железа
• магний
• кальций
• фосфор

В диетическом питании  алыча чаще используется сушеной или в виде повидла или варенья.

Блюда из алычи:

1. Галья из тыквы с сушеной алычой (азербайджанская кухня)

2. Каурма с алычой (азербайджанская кухня)

3. Суп из гороха с алычой (армянская кухня)

4. Шашлык по-кавказски (грузинская кухня)

5. Варенье из алычи Читать запись полностью »

Желе из айвы японской

Ингредиенты:

•  Айва японская - 1 кг
•  сахар - 400 г
•  вода - 2 стакана.

Способ приготовления:

1. Плоды очистить от пуха помыть,  нарезать дольками вместе с семенами
2. Уложить  в кастрюлю и залить водой.
3. Варить  под закрытой крышкой на слабом огне до полного размягчения.
4. Образовавшуюся массу процедить, но не мять.
5. Сок выливают в другую кастрюлю, подогревают,  добавляют сахар и варят до загустения.

Я сама не готовила такое желе, но если мне попадется айва, то буду делать в хлебопечке, которую уже опробовала для приготовления конфитюров из разных фруктов. Думаю будет отлично. Если кто-нибудь готовил по рецепту выше, поделитесь как получилось!

Фрукт авокадо - уникальный плод с большим содержанием жира, высокой калорийностью, но с низким содержанием сахара и белков. Жиры, содержащиеся в авокадо не будут способствовать набору веса, а наоборот являются незаменимым элементом нормального обмена веществ.

Вредными являются кожа и косточка авокадо. Употреблять их в пищу нельзя, используется только мякоть.

1 средний авокадо 150 гр содержит 240 ккал 

В авокадо содержится:

• витамины Е , F, К, С,В6
• Калий
• Фолиевая кислота и соли
• Медь

Ученые установили, что регулярное употребление плодов авокадо способствует снижению риска возникновения рака, а также является прекрасным дополнением к лекарствам на первых стадиях этого страшного заболевания. Авокадо принесет пользу при заболеваниях  глаз, для снижения уровня холестерина.

Попробуйте использовать вместо масла в салат размятый авокадо. Вы только попробуйте !  🙂

Утонченный аромат  айвы не спутаешь ни с каким фруктом. Айва великолепна в виде варенья, желе, цукатов.

в 100 г. айвы содержится 38 ккал. 

В айве содержится:

• провитамин А, витамины В1, В2, В6, С, Е, РР.
• калия в айве больше, чем натрия в 10 раз
• пектиновые вещества
• яблочная и лимонная кислоты

Правильно приготовленные варенье, повидло, джем из айвы полезны при воспалительных заболеваниях кишечника.

Ароматные  АБРИКОСЫ  не только радуют нас своим вкусом в летние жаркие дни, но и зимой засушенные кусочки солнца напоминают о лете и о жаре.

Полезные свойства абрикосов известны с давних времен. 

в 100 г - 46 ккал

Содержание полезных веществ

Абрикосы богаты:

• провитамин А;
• витамин В1, В2, РР;
• фосфор ;
• железо;
• калий.

Главным диетическим достоинством  АБРИКОСА является  содержание калия. Именно свежие абрикосы их сок и мякоть , отвары и настои обладают мочегонным свойством. От отёков внутренних или наружных помогают настои. Читать запись полностью »