Замечательным гарниром ко всем основным новогодним блюдам могут стать запеченные в жаркой духовке овощи. Те, что вырастили сами, те что хранятся в холодильнике или купленные специально для стола. Яркое красочное и вкусное блюдо хорошо еще тем, что Вы также можете съесть его холодным на следующий день - это так же вкусно!
Ингредиенты:
на 10 порций

- 2 красных перца;
- 1 красная луковица;
- пол тыквы;
- 6 перьев лука-порея;
- 4 кабачка (можно разного цвета)
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- 6 зубчиков чеснока;
- 1 столовая ложка семян кориандра;
- морская соль;
- свежемолотый черный перец;
- небольшой пучок свежего розмарина;
- небольшой пучок свежего тимьяна;
- 3 ст ложки оливковое масло.
Читать запись полностью »
Подсчитываете калории, но любите вкусно поесть? Рецепт этого вкусного ризотто с низким содержанием жира даст вам и то и другое.
Ингредиенты
На 4 порции
- 1 небольшая луковица, порезать;
- оливковое масло;
- 2 веточки тимьяна, нарезать;
- 450 г сквоша (оранжевой тыквы), очистить и нарезать;
- 200 г риса (с большим содержанием крахмала);
- 450 мл горячего, свежего овощного или куриного бульона;
- 2 столовые ложки тертого пармезана для подачи на стол.
Если заправить классический салат "Цезарь" легче. Результат? Получилась полезная и вкусная версия знакомого всем салата.
Время приготовления: 2 часа маринад и 25 минут приготовления.
Ингредиенты
На 4 порции
- 1,5 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовую ложку оливкового масла
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна, плюс несколько веточек;
- 4 куриные грудки без кожи по 140-160 г
- 100 г деревенского зернового хлеба;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка дижонской горчицы (не обязательно);
- 1/2 ч.л. Вустерширский соус (не обязательно);
- 1 ст.л. лимонного сока, плюс дополнительно для выжимания
- щепотка чили;
- 4 филе анчоусов, мелко нарезать (для любителей);
- 3 столовые ложки хорошего майонеза;
- 4 столовые ложки обезжиренного йогурта;
- 1 головка салата ромэн, листья отделить, промыть и высушить;
- 100 г кресс-салата или ракеты;
- 25 г пармезана, в виде стружки Читать запись полностью »