Вустерширский соус — назван в честь английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер».
Вустерширский соус — традиционный кисло-сладкий, слегка пикантный соус, приготавливаемый из уксуса, чёрной патоки, кукурузного сиропа, воды, соевого соуса с добавлением острого красного перца, перца, тамариндов, анчоусов, репчатого лука, лука-шалота и чеснока. Название получил от города Вустера.
Состав Вустерширского соуса
- 95 г томатная паста
- 19 г экстракт грецких орехов
- 57 г отвар шампиньонов
- чеснок
- лук репчатый или лук-шалот
- чёрный молотый перец
- 80 мг портвейна или токайское
- 57 г. тамаринд
- 57 г анчоусов или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки)
- 10 г карри
- 34 экстракт чили
- душистый перец
- 19 г лимон
- 4 г хрен
- 8 г сельдерей
- 8 г мясной экстракт
- 7 г желе из мясного бульона
- 230 мл уксус
- 300 мл вода
- имбирь
- лавровый лист
- мускат
- 23 г соль
- 23 г сахар
- 1 ч ложку жжёного сахара
- 1 мл экстракт (вытяжка) эстрагона (настойка на уксусе) Читать запись полностью »
Нашла для вас нелепости из еды.
Развлечение известного американского фотографа и художника, являющегося креативным директором студии «Carmichael Lynch» связано с едой.
Огуречная акула, банан в фирменной кепке, минискворечник...
Брок Дэвис (Brock Davis) рекламный фотограф. Живет в данный момент в Миннеаполисе, вместе со своей супругой и маленькой дочуркой. Но, давайте вернемся к серии фуд-арт фотографий. Приятного просмотра.
Читать запись полностью »
Ароматное, с низким содержанием жира, замораживается очень хорошо, так почему бы не сделать двойную порцию и заморозить половину для следующего раза
Ингредиенты
На 4 порции
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 350 г куриные бедра, снять кожу, отделить от кости и нарезать на куски
- 1 луковица, мелко нарезать
- 3 моркови, мелко нарезать
- 3 палочки сельдерея, мелко нарезать
- 2 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеной зелени
- 1 лавровый лист, свежий или сушеный
- 550 мл овощного или куриного бульона
- 2 х 400 банки фасоли без жидкости
- рубленой петрушки,для украшения
Способ приготовления
- Нагреть масло в большой кастрюле, добавить курицу, затем обжарить до золотистого цвета.
- Добавить овощи, а затем жарить в течение нескольких минут. Добавить травы и бульон. Доведите до кипения.
- Хорошо перемешать, уменьшить огонь, затем накрыть крышкой и варить 40 мин, пока цыпленок не станет мягким.
- Добавьте фасоль в кастрюлю, затем кипятить на медленном огне в течение 5 минут.
- Добавьте петрушку и подавать с хрустящим хлебом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Специально для Семёновой Светы! Просто ей очень нравятся креветки 🙂
Быстрая еда может быть вкусной . А сочетание любимых ингредиентов плюс скорость приготовления - примиряют с жизнью, когда нет времени на долгое приготовление. Это 15-минутное блюдо является идеальным ужином после долгого дня.
Ингредиенты
2 порции
- 150 г спагетти
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 125 г больших сырых очищенных креветок, разморозить если заморожены
- цедра и сок 1 лимона, для украшения мякоть
- пучок петрушки нарезать
Способ приготовления
- Отварить макароны. Тем временем, нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте креветки, а затем быстро обжарьте, до равномерного розового цвета.
- Добавьте цедру и сок лимона, петрушку, 2 столовые ложки воды, посолить, поперчить.
- Слить макароны, добавить в кастрюлю креветки с лимоном и петрушкой, перемешать и подогреть.
- Подавать с дольками лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это полезное блюдо с яичной лапшой с очень низким содержанием жира с нотками азиатской кухни, идеально для ужина в середине недели. Готовится быстро и выглядит аппетитно.
Ингредиенты
на 2 порции
- 2 гнезда яичной лапши
- 2 чайные ложки кукурузной муки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовую ложку меда
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 250 г. свиной вырезки разрезать сразу на порции
- большой кусок имбиря, мелко нарезать
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 1 зеленый перец, нарезать
- 1 чайная ложка семян кунжута Читать запись полностью »
Пряные морепродукты самое универсальное блюдо для ужина - убедитесь, что есть много хлеба для соков из креветок!
Ингредиенты
на 2 порции 
- 25 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
- 1 красный перец с семенами мелко нарезать
- 1/2 ч.л. сладкой паприки
- 12-20 больших сырых королевских креветок в панцире
- сок 1 лимона, а также несколько ломтиков для чаши с лимонной водой для рук
- небольшой пучок петрушки, нарезать
- хлебец или твердый хлеб, подавать к столу теплым Читать запись полностью »
