Лук-порей мне не сразу понравился. Некоторое время я не признавала лук как отдельное блюдо. Но вот этот рецепт меня наконец-то смирил и даже более того ... с луком-пореем. Можно сделать это вкусное блюдо самостоятельно или попробовать его с рыбой или жареной курицей.
Ингредиенты
На 4 порции
- 6-8 лук-порей;
- 1 чайная ложка оливкового масла;
- 2 чайные ложки семян кориандра;
- 3 веточки тимьяна;
- 2 лавровых листа;
- 100 мл белого вина;
- 1 зубчик чеснока не чистить;
- сахара щепотка;
- 75 г оливок, крупно нарезанные;
- большую горсть нарезанной петрушки для подачи на стол Читать запись полностью »
До воскресенья осталось совсем немного времени. Может быть, фотографии натолкнут на идеи для оформления пасхального стола.
1. А вот и цыплята: Читать запись полностью »
Солянки различают мясные,грибные и рыбные все зависит от основного продукта (что есть в холодильнике). Но во всех солянках есть основное, это: лук, соленые огурцы, оливки, маслины, томат-пюре, масло сливочное, зелень, специи, лимон.
Продукты:
250 г костей мясных;
солянка сборная
80 г. мяса;
40 г. ветчины вареной (окорок со шкурой);
40 г. сосисок;
90 г. почек (не обязательно, но с ними вкуснее)
100 г. лука репчатого;
60 г. соленых огурцов;
20 г. каперсов;
50г. маслин;
16 г. оливок;
50 г. томат-пюре;
20 г. сливочного масла;
60 г. сметаны;
1/4 лимона;
лавровый лист, перец горошком и зелень по вкусу.
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжить пассеровку 5-8 минут. В кипящий бульон положить гарнир: лук, соленые огурцы, каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи, варить 5-10 минут. В конце варки добавить соль и сметану.
И, самое главное: в тарелку положить маслины, ломтик лимона, зелень или подать все отдельно.
