РЕЦЕПТЫ

Конечно, можно создать эту  великолепную запеканку -  Гратен из любых двух типов разновидностей капусты.  В конце концов, можно из просто нашей, родной белокочанной. Главное, что много времени у вас на приготовление блюда не уйдет.  Пока стоит в духовке можно заняться другими важными делами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 800-1000 г смеси из любой капусты тонко нарезать;
• 2 слегка взбитых яйца;
• 1 стакан вареного (1/2 стакана крупы) белого или коричневого риса;
• 3 ст ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезать;
• 2 зубчика чеснока;
• тимьян, красный, черный перец и соль;
• 1 стакан тертого  твердого сыра;
• 1/2 стакана свежих хлебных крошек
• 40 г сливочное масло, нарезать кусочками .

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Поставьте разогреваться духовку на 200-220 С °.  Подготовить непригораемую форму для выпечки или сбрызнуть маслом обычную форму.
2. Нагрейте оливковое масло в большой жаровне на среднем огне до раскаленного состояния. Добавить лук, чеснок, тимьян и красный перец и обжаривать, помешивая, пока лук не подрумянится, около 4 минут. Добавить капусту и жарить, помешивая, пока она не станет мягкой немного, около 3 минут. (учитывайте время готовности разных видов капусты, белокочанная готовится дольше, значит ее надо поместить в  жаровню раньше).
3. Добавить капусту быстрого приготовления (например, Напа - китайская капуста) и продолжайте обжаривать до полного смягчения овощей, но при этом  сохраняют цвет и текстуру, около 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.
4.  Быстро перемешать яйца,  отваренный рис и половину сыра. Соединить с содержимым жаровни.
5.  Переложите в смазанную форму для выпечки или высокий противень. Сверху надо присыпать  сухарями и оставшимся сыром, распределить по поверхности сливочное масло кусочками.
6. Выпекать 40 - 45 минут, пока наш Гратен  не запечется сверху сырной корочкой.
7. Перед подачей на стол позвольте отдохнуть  в течение 10 до 15 минут. Подавать горячим или теплым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Метки: брокколи, китайская капуста, масло, оливковое масло, савойская капуста, цветная капуста

Запись опубликована 25th Март 2013 в 16:46 и размещена в рубрике Вторые блюда, Диетические, Закуски, малокалорийные блюда, Мужские блюда, Планета, ПРАЗДНИК. Вы можете следить за дискуссией на эту тему, подписавшись на RSS 2.0 .