Архив Май, 2012

Сахарные сливы

Большой поднос с блестящими засахаренные сливами это идеальный способ привета из лета  в зимние месяцы

ИнгредиентыСахарная слива

 

На 4 порции

Сырный суп с картофелем и кабачками

Очень быстрый и аппетитный супчик. А для того, чтобы было еще быстрее, мы заправку заготовим заранее и будем хранить в холодильнике, да хоть, 3 месяца.

Ингредиенты Сырный суп из картофеля и кабачков

На 8 порций

  • 450 г молодого  картофеля порезать и можно не чистить;
  • 1,5 литра овощного бульона;
  • 900 г  кабачков, нарезать кубиками;
  • пучок  зеленого лука, нарезать,  (половину отложить для заморозки для другого супа)
  • 100 г  экстра-зрелого сыра чеддер или  маложирного диетического, натереть  (половину отложить для заморозки)
  • натереть на крупной терке свежий мускатный орех для оформления блюда (половину - отложить) Читать запись полностью »

Маринованный лосось с маковым соусом

29 мая 2012

Ароматный  копченый лосось с этим свежим соусом  приумножает  свои природные вкусовые свойства  и  улучшит вкус этой рыбки сильнее, чем простой,  обычный выжатый лимон.

ИнгредиентыМаринованный лосось с маковым соусом

На 6 порций 

  • 1 столовую ложку мака, слегка поджаренного
  • 2 апельсина, цедра и сок 1 лимона
  • 2 чайной ложки красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 250 г  копченого лосося
  • 75 г  редиса,  мелко нарезанного
  • 3 головки зеленого лука, мелко нарезанного
  •  ржаной хлеб для гренок  Читать запись полностью »

Турецкие котлеты со свеклой

Котлеты диетические с низким содержанием жира.  Если их заморозить, то это значительно сэкономит Ваше время потом.

Ингредиенты 

Турецкая котлета со свеклой

Турецкая котлета со свеклой

На 4 порции

  • 800 г индейки пропустить через мясорубку
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна или 2 чайные ложки свежего
  • 1 лимон
  • 225 г  мелко нарезанной отваренной свеклы (не в уксусе), 
  • 1  мелко нарезанная маленькая красная луковица, 
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки горчицы цельнозерновые
  • салат "айсберг" или "китайский" для украшения
  • пита  для подачи на стол Читать запись полностью »

Бекон и цветная капуста с сыром

Бекон, свиные стейки и цветная капуста с  сыром

Вкусный и необычный способ приготовления стейков

420 ккал

ИнгредиентыБекон стейки с цветной капустой и сыром

На 4 порции

  • 4 небольших стейка из свинины (окорока)
  • 1 большой цветной кочан капусты разделить на соцветия
  • 75 г сметаны
  • 75 г тертого сыра чеддер, 
  • 1 столовая ложка горчицы зернами  Читать запись полностью »

Торт «Кофе и грецкий орех»

У меня сегодня день рождения, поэтому  сегодня будет ТОРТ. Для любителей кофе, как я, он покажется очень вкусным и нежным.

 

Ингредиенты Торт кофе с грецким орехом

 на 12 кусков

  • Тесто
  • 1 ст. ложку гранулированного    кофе  плюс 1 чайная ложка
  • 200 г самоподнимающейся муки
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки
  • 50 миндаля или арахиса
  • 75 г  светлого неочищенный тростникового сахара
  • 50 г  золотой сахарной пудры
  • 25 г  измельченных грецких орехов
  • 2 яйца взбитых
  • 225 г натурального йогурта
  • 70 мл масла грецкого ореха
  • Крем
  • 2 столовые ложки сахарной пудры золотой
  • 2 чайные ложки гранул кофе
  • 125 г маскарпоне
  • 100 г  творога
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта
  • Глазурь
  • 125 г  сахарной пудры
  • 1 чайная ложка кофе гранул
  • Присыпка сверху как украшение
  • 1 столовая ложку мелко нарезанных грецких орехов Читать запись полностью »

Томатная и хрустящая куриная крошка

Легкое блюдо на ужин в середине рабочей недели,  с низким содержанием жира, но с восхитительным вкусом

 

ИнгредиентыХрустящая куриная крошка

На 4 порции

  • 4 куска без кожи куриных грудок
  • 2 толстых ломтика хлеба из муки грубого помола
  • 2 чайные ложки сушеных приправ 
  • помидоры нарезанные 
  • 1 зубчик  измельченного чеснока 
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки томатного пасты
  • замороженная зеленая фасоль
  • нарезанные горсть петрушки для украшения Читать запись полностью »

Чизбургер дома для детей

Чизбургер можно приготовить  дома и побаловать  детей домашними продуктами. Еще одно полезное свойство - можно заготовить впрок (хоть на 3 месяца) и положить в морозилку.

340 ккал

 

ИнгредиентыЧизбургер дома для детей

На 12 штук:

  • 900 г говяжьего фарша
  • 275  сухарей
  • 125  тертого сыра чеддер
  • 4 столовые ложки соуса Вустершир
  • 1 небольшой мелко нарезанный пучок петрушки, 
  • 2 яйца взбить
  • разрезать булочки для гамбургера 
  • помидоры нарезанные 
  • лук красный, нарезать тонкими кольцами 
  • салат, томатный соус, салат из капусты Читать запись полностью »

Алыча. Полезные свойства.

21 мая 2012

Алыча принадлежит семейству розоцветных.Алыча. Полезные свойства.

В ягодах алычи содержаться:

  • провитамин А, витамин В
  • калий
  • пектины
  • много железа
  • магний
  • кальций
  • фосфор

В диетическом питании  алыча чаще используется сушеной или в виде повидла или варенья.

 

 

Блюда из алычи:

1. Галья из тыквы с сушеной алычой (азербайджанская кухня)

2. Каурма с алычой (азербайджанская кухня)

3. Суп из гороха с алычой (армянская кухня)

4. Шашлык по-кавказски (грузинская кухня)

5. Варенье из алычи Читать запись полностью »

Вегетарианский гамбургер с грибами и нутом

20 мая 2012

Грибы и нут = гамбургеры

Вегетарианские бургеры  с пряным йогуртом -  здоровый способ насладиться фаст-фудом

время приготовления 30 минут 

Ингредиенты

На 4 порции

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 225 г шампиньонов мелко нарезанных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленный
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанного
  • 1 столовая ложка порошка карри
  • цедра и сок ½ лимона
  • 350 г нута ( горох)  сваренного и осушенного
  • 75 г свежих панировочных сухарей из муки грубого помола
  • 6 ст.л. 0%  йогурта
  • щепотка молотого тмина
  •  зерна  кунжута
  • 2  помидора  нарезанные
  • горсть листьев салата Читать запись полностью »