Архив рубрики ‘Диетические’

Гратен из капусты (кале, брокколи, цветная, савойская, китайская-напа)

Конечно, можно создать эту  великолепную запеканку -  Гратен из любых двух типов разновидностей капусты.  В конце концов, можно из просто нашей, родной белокочанной. Главное, что много времени у вас на приготовление блюда не уйдет.  Пока стоит в духовке можно заняться другими важными делами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800-1000 г смеси из любой капусты тонко нарезать;гратен
  • 2 слегка взбитых яйца;
  • 1 стакан вареного (1/2 стакана крупы) белого или коричневого риса;
  • 3 ст ложки оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезать;
  • 2 зубчика чеснока;
  • тимьян, красный, черный перец и соль;
  • 1 стакан тертого  твердого сыра;
  • 1/2 стакана свежих хлебных крошек
  • 40 г сливочное масло, нарезать кусочками .

 

 

Читать запись полностью »

Хрустящие луковые кольца

Надоели сладкие лакомства? Я подобрала для вас рецепт  постного лакомства. Хрустящие  кольца лука. Есть разные варианты. Можно использовать вместо панировки измельченные отруби, а вместо обжарки в масле запечь наши кольца в духовке. И блюдо сразу станет более диетическим и менее калорийным. Итак,

ИНГРЕДИЕНТЫ:   лук

  • 1 большая луковица;
  • 1/4 стакана взбитой яичной смеси;
  • панировочные сухари (или отруби);
  • растительное масло (если готовим в масле) Читать запись полностью »

Овощи печеные в духовке на зимних каникулах

Замечательным гарниром ко всем основным  новогодним блюдам могут стать запеченные в жаркой духовке овощи. Те, что вырастили сами, те что хранятся в холодильнике или купленные специально для стола. Яркое красочное и вкусное блюдо хорошо еще тем, что  Вы также можете  съесть его холодным на следующий день - это так же вкусно!

 

Ингредиенты:

на 10 порций

  • 2 красных перца;
  • 1 красная луковица;
  •  пол  тыквы;
  •  6 перьев лука-порея;
  •  4 кабачка (можно разного цвета)
  • 1 баклажан;
  •  2 помидора;
  •  6 зубчиков чеснока;
  • 1 столовая ложка семян кориандра;
  •  морская соль;
  •  свежемолотый черный перец;
  •  небольшой пучок свежего розмарина;
  • небольшой пучок свежего тимьяна;
  •  3 ст ложки оливковое масло.

 

 

Читать запись полностью »

Печеная картошка с фаршем

Аппетитное и нежирное блюдо с   тмином и паприкой, которые сделают обычный  печеный картофель незабываемым в холодные зимние дни.

Ингредиенты

на 4 порцииpechenaya-kartoshka-s-farshem-2

  • 4 большие  картофелины
  • 1 столовую ложку оливкового масла
  • 1 луковица, нарезать;
  • 1 зубчик чеснока, измельчить;
  • 300 г фарша индейки;
  • 1 столовую ложку паприки;
  • 1 столовая ложка молотого тмина;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая  ложка коричневого сахара;
  • 350 мл бульона;
  • тертый с пониженным содержанием жира сыр;
  • зеленый лук, нарезать для подачи на стол Читать запись полностью »

Компот из свежих груш

Приготовленные на медленном огне груши  со вкусом свежего пряного чая для легкого праздничного ужина с друзьями.

Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

На 4 порции Компот из свежих груш

  • 50 г  сахара или сахарной пудры;
  • 1 столовую ложку меда;
  • 1 столовую ложку красной смородины или джема;
  • 2 пакетика  фруктовый чая (можно любого, лучше подойдет вкус яблоко и корица)
  • 4 груши,  очистить, сердцевину убрать  ложкой;
  • горсть свежей клюквы;
  • для украшения: подслащенный йогурт или сметана  с небольшим количеством апельсинового сока или цедры. Читать запись полностью »

Пряный карамельный ананас с корицей и сметаной

Попробуйте это тропическое удовольствие, когда  на улице слякоть, а так хочется чего-нибудь вкусненького... Прекрасное завершение обеда  без особых усилий и с минимумом калорий 

Ингредиенты

На 4 порции

  • цедра и сок 1 лайма (лимона);
  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 щепотки молотой корицы;
  • немного мускатного ореха;
  • 2 чайные ложки сахарной пудры, просеять;
  • 175 г очень низким содержанием жира сметаны или мягкого творога (по желанию);
  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 1 свежий ананас, разрезать на 8 клиньев очистить и удалить сердцевину. Читать запись полностью »

Куриный суп с чечевицей и кукурузой

Зимой тепло может быть и  без калорий.  Попробуйте сделать вкусный и быстро приготавливаемый супчик в  середине недели

Время приготовления 25 мин.

Ингредиенты

На 4 порциикуриный суп с чечевицей

  • 4 луковицы,  тонко нарезать;
  • 750 мл куриного бульона;
  • 250 г картофеля (3-4 шт), нарезать кубиками;
  • 250 мл обезжиренного молока;
  • 250 г  мяса с куриных грудок без кожи, нарезать на мелкие кусочки;
  • 125 г замороженной или консервированной кукурузы
  • 350 г  чечевицы или зеленой чечевицы, промыть и осушить;
  •  зеленый лук, нарезать (для украшения порции перед подачей на стол).

Сибас с капустой по-китайски

Сочетание насыщенного вкуса и  малой калорийности  делает блюдо идеальным для ужина.  Нежирная рыба с полезными  омега-3 готовится всего за 10 минут .  Можно приготовить в пароварке.

Ингредиенты

На 2 порции

  • 2 филе сибаса  или другой  белой рыбы;
  • 1 зеленый или красный перец чили, очиститьи мелко нарезать;
  • 1 чайная ложка свежего корня имбиря;
  • 300 г зеленой капусты, мелко измельчить;
  • 2 чайные ложки подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезать;
  • 2 чайные ложки соевого соуса. Читать запись полностью »

Густой куриный суп

Суп быстрого приготовления. Всего  за 30 минут  и практически без жира. 

Ингредиенты

На 2 порциигустой куриный суп

  • 4 больших   куриных бедра без кожи;
  • 3 лука-шалота, промыть, нарезать;
  • 1 морковь, нарезать;
  • 8 картофелин, (если использовать молодой, то можно не чистить) нарезать на  половинки или четвертинки;
  • 450 мл куриного бульона;
  • 1 чашка зеленого гороха;
  • небольшой пучок эстрагона, нарезать;
  • 1 столовая ложка  нежирной сметаны (по желанию). Читать запись полностью »

Нежный лосось с мятными овощами в микроволновой печи

Простая  и быстрая в приготовлении  здоровая еда с  тонким вкусом.

 

Ингредиенты

На 4 порции

  • 500 г   картофеля, очистить и нарезать; 
  • 400-500 г  замороженного гороха или фасоли;
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • цедра и сок 1 лимона
  • пучок мяты, только листья;
  • 4  филе лосося по  140 г  каждый.

Читать запись полностью »