РЕЦЕПТЫ

Замечательным гарниром ко всем основным  новогодним блюдам могут стать запеченные в жаркой духовке овощи. Те, что вырастили сами, те что хранятся в холодильнике или купленные специально для стола. Яркое красочное и вкусное блюдо хорошо еще тем, что  Вы также можете  съесть его холодным на следующий день - это так же вкусно!

Ингредиенты:

на 10 порций

• 2 красных перца;
• 1 красная луковица;
•  пол  тыквы;
•  6 перьев лука-порея;
•  4 кабачка (можно разного цвета)
• 1 баклажан;
•  2 помидора;
•  6 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка семян кориандра;
•  морская соль;
•  свежемолотый черный перец;
•  небольшой пучок свежего розмарина;
• небольшой пучок свежего тимьяна;
•  3 ст ложки оливковое масло.

Способ приготовления

1. Поставить на разогрев  до 200 ° C  духовку.

2. Разрезать пополам и удалить семена перца, затем разрезать каждую половинку на 4 части. Очистить красный лук и разрезать на 8 клиньев. Аккуратно разрезать тыкву пополам, вынуть и удалить семена. Разрежьте каждую половину в  куски 2х2 см. Вымойте  лук-порей. Разрезать надвое кабачки и  нарезать на куски  2 см. Очистить баклажан, порежьте его на дольки в 2 см, затем в 2 см куски. Помидоры помыть и разрезать на 4 части. Оставьте зубчики чеснока в кожуре, но слегка раздавить их рукояткой ножа.

3. Положите все овощи на очень большой противень, или 2 поменьше. Раздавите семяна  кориандра с  помощью  пестик и ступки,   разбросайте по овощам   хорошую щепотку соли и перца. Грубо порубите листья розмарина. Возьмите листья тимьяна. Разбросайте  все травы на овощи. Полить все хорошо   оливковым маслом, затем поставьте в разогретую духовку. Чтобы приготовить и подать  овощи

 4. Запекайте овощи в горячей духовке около 40- 50 минут или до мягкости, до появления золотистой корочки. 

5. Подавать с  жареным цыпленком  на гриле мясом  или рыбой, или с макаронами, или кус-кус для простой  вегетарианской еды.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Метки: баклажан, кабачки, лук репчатый, лук-порей, оливковое масло, перец, помидоры, розмарин, семена кориандра, соль морская, тимьян, тыква, чеснок

Запись опубликована 18th Декабрь 2012 в 00:00 и размещена в рубрике Вторые блюда, Диетические, Закуски, малокалорийные блюда, Питание, ПРАЗДНИК, ПРОДУКТЫ. Вы можете следить за дискуссией на эту тему, подписавшись на RSS 2.0 .