Записи с меткой ‘соленый огурец’

ИКРА ИЗ СВЁКЛЫ

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Ваш пол:
Мужчина
Женщина

Приготовление икры из свеклы

икра из свёклы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3-4 средней запеченной (или отварной)  свёклы,
  • 3-4 дольки чеснока,
  • 1 соленый огурец,
  • 1 луковица,
  • 1-2 ч.л. растительного масла (оливкового),
  • уксус, соль, перец.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Варить свёклу 15 минут.
  2.  Пока варится свёкла нарезать и обжарить лук
  3. Вынуть свёклу полусырую и вылив горячую воду залить полностью кастрюлю очень холодной водой и полчаса свёклу  не вытаскивать.
  4. Огурец, свёклу, жареный лук, чеснок пропустить через мясорубку.
  5. Добавить  остальные ингредиенты. Перемешать. Можно поместить в формочку и затем украсить как на картинке.

Подавать можно как отдельную закуску, так и намазывать на хлеб, галеты.

свёклаЭтот способ варки свёклы если не знаете, то буду рада рассказать что-то новое. Я помню как сама недавно удивлялась, что свёкла в холодной воде быстрее доходит.

А для скорости я упрощаю процедуру так: свёклу, морковь кладу в жаропрочную форму и посылаю в духовку. В процессе жарки смазываю кисточкой с маслом один раз. Все получается вкусным и ароматным. Как только аромат начинает щекотать, все готово.

Пока в духовке готовится я занимаюсь сайтом.

Удачи!  Приготовление икры из свеклы надеюсь понравится!

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Ваш пол:
Мужчина
Женщина

Солянка сборная мясная

Рубрика: Первые блюда
20 Фев 2012

Солянки различают мясные,грибные и рыбные   все  зависит от основного продукта (что есть в холодильнике). Но во всех солянках есть основное, это: лук, соленые огурцы,  оливки, маслины, томат-пюре, масло сливочное, зелень, специи, лимон.

Продукты:

250 г костей мясных;

солянка

солянка сборная

80 г. мяса;

40 г. ветчины вареной (окорок со шкурой);

40 г. сосисок;

90 г. почек (не обязательно, но с ними вкуснее)

100 г. лука репчатого;

60 г. соленых огурцов;

20 г. каперсов;

50г. маслин;

16 г. оливок;

50 г. томат-пюре;

20 г. сливочного масла;

60 г. сметаны;

1/4 лимона;

лавровый лист, перец горошком и зелень по вкусу.

Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжить пассеровку 5-8 минут. В кипящий бульон положить гарнир: лук, соленые огурцы,  каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи, варить 5-10 минут. В конце варки добавить соль и сметану.

И, самое главное: в тарелку положить маслины, ломтик лимона, зелень или подать все отдельно.