Архив рубрики ‘Закуски’

Куриный салат с апельсином

Пикантный салат полон витаминов: из свежих апельсин - витамин С, клетчатка и фолиевая  кислота из других ингредиентов .

Ингредиенты

На 2 порции

  • 150 г упаковка зеленых бобов;
  • 1 соцветие фенхеля;
  • 1 большой авокадо;
  • 100 г  кресс-салат, накрошить;
  • 2 апельсина;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 приготовленные (отваренные) куриные грудки, измельчить. Читать запись полностью »

Пряные шампуры с сыром и овощами

Эти вегетарианский шашлык готовится из твердого рассольного  сыра со специями на гриле, идеально подходит для дружеского ужина

Ингредиенты

На 12-15 шампуров

  • 500 г сыра (рассольного), нарезать  кусочками;
  • сок 2 лимонов;
  • 2 ч. ложки молотого тмина, а также дополнительно для опрыскивания;
  • 75 г муки ;
  • 1 чайная ложка смеси пряностей (типа "гарам масала" (зира, кориандр, кардамон, перец, корица, гвоздика, орех мускатный лавровый лист))
  • 1 столовая ложка паприки;
  • 50 г сливок;
  • 4 зубчика чеснока, раздавить;
  • 2 острого красного перца, нарезать;
  • 2 перца, красного и желтого, нарезать;
  • 2 кабачки, нарезать дольками;
  • 25 г масла, растопить;
  • 2 лимона, нарезать на дольки. Читать запись полностью »

Фасоль с лимоном и зеленью петрушки

Добавьте в еду  средиземноморской акцент с низким содержанием жира приготовив фасоль с лимоном и зеленью петрушки как закуску или гарнир   к основному блюду.

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

На 4 порции

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 большая луковица, нарезать;
  • 1 зубчик чеснока, измельчить;
  • 2 х 400 г  банки фасоли, промыть и осушить;
  • цедра и сок 1 лимона;
  • 1  пучок петрушки, нарезать.

***

Способ приготовления

  1. Нагреть масло в сковороде, добавить лук и обжаривать 10-15 минут до мягкости. Добавьте за 1 минуту до окончания обжарки чеснок, затем добавить фасоль, чтобы нагреть до конца. 
  2. Добавить лимонную цедру и сок. Добавьте петрушку, чтобы служить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Винегрет из цветной капусты и каперсов

Почти неделю у меня не было интернета. Украли оборудование от антенны - передающего устройства.  Вскрыли злые люди крышу, взломав дверь на чердак и украли... Зачем она им без принимающего устройства, которое стоит на нашем доме?  

Спасибо Вам, что заходили ко мне на сайт и писали свои отзывы, пока я боролась со "стихией".  

Я сама соскучилась!

И вот рецепт:

Летний винегрет из капусты. Хорош с  холодным мясом.

 

Ингредиенты

На 8 порций 

  • 1 кочан цветной капусты, нарвать соцветиями;
  • 1  цветную капусту Романеско, нарвать соцветиями;
  • 1 маленькая красная луковица, мелко нарезать;
  • небольшая горсть каперсов, промыть;
  • горсть петрушки, нарезать;
  • 6 ст.л. оливкового масла:
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса;
  • 1 столовая ложка сладкой горчицы. Читать запись полностью »

Греческий салат

Свежий и красочный салат, отлично подходит как гарнир к жареному мясу  или  как основное блюдо на обед или на ужин.

Время приготовления зависит от скорости нарезки овощей.

Ингредиенты

На 4 порции в качестве гарнира - а если удвоить, то на  основное блюдо

  • 4 больших помидора сливки, разрезать на  клинья;
  • 1 огурец, очищенный, грубо нарезанный;
  • ½ красный лук, тонко нарезанный;
  • 16 маслин ;
  • 1 чайная ложка сушеного орегано;
  • сыр фета, нарезать кусками; 
  • 4 столовые ложки греческого оливкового масла.
Читать запись полностью »

Острые бургеры из тунца

Этот рецепт превращает гамбургеры в нечто особенное, идеально подходит для   обеда с друзьями.

 

Ингредиенты

 

на  2 порции

  • 200 г  филе свежего тунца или скумбрии;
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезать;
  • небольшой отросток свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного;
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • листья кинзы (кориандра);
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • булочки для гамбургера, листья салата, ломтики помидоров и авокадо для украшения

Читать запись полностью »

Рулеты из ветчины с сельдереем

Этот рецепт основан на классических французских  мотивах.

 

Ингредиенты

для  40 рулетиков

  • 1 столовая ложка  горчицы;
  • 2 чайные ложки белого винного уксуса;
  • 1 чайная ложка грецких орехов или растительное масло;
  • 65 мл сливок;
  • ½ корня  сельдерея;
  • пучок петрушки, нарезать;
  • 10 ломтиков ветчины.

Читать запись полностью »

Тост с испанскими сардинами

Вкусный и  здоровой ужин  с использованием  жирной рыбы, которая содержит полезные  омега-3 и  с использованием хороших, дешевых основных компонентов, таких как черный хлеб для тостов, лимон, чеснок.

 

Ингредиенты

На 2 порции

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный;
  • 1 красный перец чили;
  • 1 лимон, цедра и сок;
  • 2 х 120 г банки сардин в подсолнечном масле; 
  • 4 ломтика черного хлеба;
  •  небольшой пучок петрушки, нарезать. Читать запись полностью »

Морской коктейль с креветками превращается в сэндвич-коктейль

Легкая версия классического коктейля из креветок, побалуйте себя этим блюдом с низким содержанием жира.

 

 

Ингредиенты

на 2 порцииМорской коктейль с креветками.

  • 2 столовые ложки экстра-легкого майонеза;
  • 1 столовая ложка  кетчупа;
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа;
  • 1 лимон, разрезать на 8 частей;
  •  приготовленные и очищенные креветки;
  • ½ огурцы, нарезанные кубиками;
  • 2 горсти помидоров черри, разрезанных пополам;
  • кочан листового салата - рукола; 
  • 2 ломтика хлеба из непросеянной муки. Читать запись полностью »

Яичница на поджаренной булочке

Полезная яичница на булочке - лучший выход для необычного завтрака.

Ингредиенты:яичница на булочке

  • 2 яйца
  • несколько вяленых помидоров
  • свежего базилика, раздираемый
  • булочка (школьная, для хот-дога, здоровая) Читать запись полностью »